🥖✨ Le Pain Maison Sans Pétrissage : une mie aérienne et une croûte croustillante qui vont vous faire oublier la boulangerie ! ✨🥖

Ingrédients :
500 g de farine de blé (T55 ou T65)
400 ml d’eau tiède
7 g de levure boulangère sèche
10 g de sel
1 cuillère à café de sucre
Préparation :
Dans un grand saladier, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et très collante.
Couvrez le saladier avec un film alimentaire ou un linge propre et laissez lever pendant 2 à 3 heures à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Effectuez 3 à 4 séries de rabats toutes les 30 minutes pour renforcer la structure de la pâte.
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et formez délicatement une boule sans trop la dégazer.
Laissez reposer encore 30 à 45 minutes.
Préchauffez le four à 240°C avec une cocotte en fonte à l’intérieur.
Déposez la pâte dans la cocotte chaude, couvrez et faites cuire 30 minutes.
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de trancher.