✨ Choux à la Crème Vanillée Ultra Gourmands : Le Dessert Français qui Fait Fondre Tout le Monde ! ✨

Ingrédients
Pour la pâte à choux :
125 ml d’eau
125 ml de lait
100 g de beurre
1 pincée de sel
150 g de farine
4 œufs
Pour la crème pâtissière :
500 ml de lait
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de maïzena
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille
30 g de beurre
Décoration :
Sucre glace
Préparation
1. Préparer la pâte à choux
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le lait, le beurre et le sel.
Lorsque le mélange bout, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez énergiquement.
Continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
À l’aide d’une poche à douille, formez des choux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire 30 à 35 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
2. Préparer la crème pâtissière
Faites chauffer le lait avec la vanille.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajoutez la maïzena et mélangez.
Versez progressivement le lait chaud tout en remuant.
Remettez sur feu doux et mélangez jusqu’à épaississement.
Hors du feu, incorporez le beurre.
Laissez refroidir complètement.
3. Montage
Coupez les choux en deux.
Garnissez généreusement de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.
Replacez le chapeau du chou.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.