Skip to content Ingrédients :
2 courgettes moyennes râpées
2 œufs
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
50 g de fromage râpé (facultatif)
Sel et poivre selon le goût
Huile pour la friture
Préparation :
Râpez les courgettes puis pressez-les soigneusement pour éliminer l’excès d’eau.
Dans un grand saladier, mélangez les œufs, l’ail, le persil et le fromage râpé.
Ajoutez les courgettes, puis incorporez la farine et la levure chimique.
Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Déposez des cuillerées de pâte dans l’huile chaude et faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
