🍋✨ Le Dessert Citronné le Plus Irrésistible de l’Été : Crémeux, Léger et Prêt à Faire Fondre Tout le Monde ! ✨🍋

Ingrédients
Pour la base :
200 g de biscuits sablés émiettés
80 g de beurre fondu
Pour la crème au citron :
500 ml de lait
3 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de maïzena
Le jus et le zeste de 2 citrons
30 g de beurre
Pour la meringue :
3 blancs d’œufs
120 g de sucre
Préparation
Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu et répartissez-les au fond des verrines.
Dans une casserole, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena. Ajoutez le lait progressivement.
Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Incorporez le jus, le zeste de citron et le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Versez la crème sur la couche de biscuits et laissez refroidir.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre jusqu’à obtenir une meringue brillante.
Pochez la meringue sur les verrines refroidies.
Caramélisez légèrement à l’aide d’un chalumeau de cuisine.
Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.