Skip to content Ingrédients
1 kg de bœuf à braiser, coupé en gros cubes
2 oignons, émincés
2 cuillères à soupe d’huile
330 ml de bière brune
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de farine
Sel et poivre au goût
500 ml de bouillon de bœuf
Frites pour l’accompagnement
Préparation
Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces.
Saupoudrez la viande avec la farine et mélangez bien.
Versez la bière brune puis ajoutez le bouillon de bœuf. Mélangez délicatement.
Incorporez les feuilles de laurier, salez et poivrez selon votre goût.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que la sauce épaississe.
Servez bien chaud avec des frites croustillantes.
